La passion du chocolat : atout ou danger ? 

Que ce soit pour se consoler d’un chagrin, pour vaincre le stress, tout simplement pour se faire plaisir, le chocolat apporte un bien-être intense et immédiat. Malheureusement pour nous, cet aliment magique est aussi très calorique. Riche en lipides (30 g / 100 g) et en sucres (10 g / 100 g), le chocolat nous apporte environ 500 K calories par 100 grammes, un bonus énergétique qui équivaut, à titre d’exemple, à ce que vous dépensez en une heure de tennis.

Alors faut-il condamner le chocolat? Absolument pas … En y regardant de plus près, cet aliment a plein de bonnes choses à nous apporter, si bien que des diététiciens l’ont remis au goût (si l’on peut dire) du jour.  Il est important de se faire plaisir, avec modération.

Le chocolat booste notre moral !

Le chocolat contient des substances connues pour leurs effets psychostimulants :

• la sérotonine, un neurotransmetteur utilisé comme antidépresseur en pharmacologie et qui intervient dans la bonne humeur. Le chocolat n’en contenant que 3 mg pour 100 g, il n’est cependant pas considéré comme un médicament.

• la théobromine (40 à 500 mg / 100 g), un alcaloïde stimulant le système nerveux central et le coeur.

• la caféine (70 mg / 100 g), qui a des effets tonifiants.

• l’anandamide. Ses effets peuvent être comparés à ceux du cannabis (à faible échelle, évidemment), ce qui pourrait expliquer les effets euphorisants et relaxants du chocolat.

• la phényléthylamine (0,4 à 0,6 µg / g) et la tyramine qui participent à la sensation de bien-être. Ces composés présentent une structure moléculaire similaire à celle des amphétamines.

• le magnésium (110 mg pour 100 g), qui participe à lutter contre le stress.

Le chocolat est source intéressante de minéraux

Le chocolat apporte du fer, des fibres, du phosphore et aussi du potassium.

Le chocolat au lait, et plus encore, le chocolat blanc, sont aussi riches en calcium.

Le chocolat est allié précieux contre le vieillissement !

Le chocolat est riche en flavonoïdes, des substances qui confèrent leur amertume à cet aliment. Une tablette de 100 g de chocolat noir en contient 840 mg.

Membres de la famille des polyphénols, les flavonoïdes sont des antioxydants, qui permettent d’aider l’organisme à lutter contre le vieillissement.

Le chocolat joue un rôle protecteur contre l’hypertension et le risque cardiovasculaire

La consommation de chocolat noir induirait, selon des études récentes, une diminution de la tension artérielle grâce à la présence de polyphénols.

Une étude allemande, menée sur 44 personnes de 56 à 73 ans souffrant d’une hypertension modérée, a ainsi montré qu’une consommation de 6 g de chocolat noir par jour induisait une baisse de la tension légère, mais probante.

Le chocolat un faible index glycémique

Le chocolat noir a un index glycémique raisonnable, à peine supérieur à 20.

Il est donc possible de l’inclure dans un régime, en faible quantité bien sûr.

Donc voilà l'aticle que j'ai trouvé sur le net et je voulais vous en faire part.......................

Perso : je consomme 2 carrés de chocolat noir par jour